PEUR DE LA NOUVEAUTÉ ?

pour ceux qui ne connaissent pas, moi je suis totalement séduit.
http://www.cuisinemoleculaire.com/index.php?option=com_content&task=view&id=72&Itemid=40

hhanannn c'est chelou !!

je veux tout tester moi ... mais chuis pas sure d'arriver a un tel resultat .... :


C'est trop fou ce truc !!!!

j'envoi a mon cuisto perso ... j'espere qu'il sera capable

Mais comme c'est trop fou !!!!

Vodka-Caviar de Violette


Je veux !!!

attrayant quand même tous ces petits trucs,,,,,

MMùùùùùùmm!!

ça doit être excellent dans la bouche se chose de vodka violette ^^

c'est ça le truc, le travail au niveau des textures nouvelles, c'est ça la clef de ces techniques

Je suis pas fan, j'ai déjà gouté ce genre de choses et pour moi rien ne vaut la vraie bonne bouffe pas modifiée, après chacun son truc hein

c'est autre chose je pense.
le registre n'est pas le même à mon avis.
ce sont des préparations destinées à être dégustées, pas mangées.
ce n'est pas fait pour se lever la faim.
désolé de ne pas avoir pu construire de phrases stables et complètes, il est tard et je devrais déjà dormir.

Moi j'attends la degustation de Chef ....

j'aimerai bien gouter mais la a regarder le site pis les trucs en gelé ça me fait partir direct au peut étre une degustation les yeux bandés pour ne pas que l'aspect visuel influence mon jugement

je me demandais le prix de cette créativité, pis si j'ai un siphon et cartouches de gaz (bombe à chantilly) je vais pas faire que de la cuisine avec (si vous voyez ce que je veux dire ...)

enfin bref je travaille déjà avec du agar agar mais parce que je suis pas trop pour la gélatine animale
pour finir vive les mousses de fruits

catoune a écrit:je me demandais le prix de cette créativité, pis si j'ai un siphon et cartouches de gaz (bombe à chantilly) je vais pas faire que de la cuisine avec (si vous voyez ce que je veux dire ...):

j'vois pas moi .... **boulet inside**

catoune a écrit:enfin bref je travaille déjà avec du agar agar mais parce que je suis pas trop pour la gélatine animale

wai surtout quand tu sais avec quoi c'est fait la gelatine ...

[vous noterez que je n'ai noté qu'une recette d'alcool et pas de bouffe ^^ ]

alcoolo

Mescaline a écrit:alcoolo

pareil

sinon ragga t'as jamais fait des ballon de gaz avec des capsules pour chantille ???
ça me fasait bien rigoler

non jamais ...

j'vais jamais eu le matos^^

Mescaline a écrit:non jamais ...

j'vais jamais eu le matos^^

ben c'est marrant mais ça fait trés mal au cerveau le gaz
l'utiliser pour faire de la chantille c'est mieux (et trop bon)

Sauf que ça te fixe des plaquettes de sang dans le cerveau , qui lui fait faire plein de bloquages , et un usage prolongé peu engendrer de sérieux problème de santé mental , et de santé tout court.

ça te bouffe aussi la moelle épinière ...


En gros c'est bien pourrit pour la santé ...

oui je sais c'est mal ( en mm temps je les fait deux fois dans ma vie)