PEUR DE LA NOUVEAUTÉ ?

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PEUR DE LA NOUVEAUTÉ ?

Message par GuA le Mer 4 Mar - 1:33

pour ceux qui ne connaissent pas, moi je suis totalement séduit.
http://www.cuisinemoleculaire.com/index.php?option=com_content&task=view&id=72&Itemid=40

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Re: PEUR DE LA NOUVEAUTÉ ?

Message par Mescaline le Mer 4 Mar - 14:55

hhanannn c'est chelou !!

je veux tout tester moi ... mais chuis pas sure d'arriver a un tel resultat .... : scratch


C'est trop fou ce truc !!!!

j'envoi a mon cuisto perso ... j'espere qu'il sera capable
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Re: PEUR DE LA NOUVEAUTÉ ?

Message par &&&! le Jeu 5 Mar - 0:44

Mais comme c'est trop fou !!!!

Vodka-Caviar de Violette


Je veux !!!
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Re: PEUR DE LA NOUVEAUTÉ ?

Message par GuA le Jeu 5 Mar - 17:55

attrayant quand même tous ces petits trucs,,,,,

MMùùùùùùmm!!

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Re: PEUR DE LA NOUVEAUTÉ ?

Message par &&&! le Ven 6 Mar - 0:00

ça doit être excellent dans la bouche se chose de vodka violette ^^
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Re: PEUR DE LA NOUVEAUTÉ ?

Message par GuA le Sam 7 Mar - 15:37

c'est ça le truc, le travail au niveau des textures nouvelles, c'est ça la clef de ces techniques

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Re: PEUR DE LA NOUVEAUTÉ ?

Message par Cheeseburger-69 le Mer 11 Mar - 21:19

Je suis pas fan, j'ai déjà gouté ce genre de choses et pour moi rien ne vaut la vraie bonne bouffe pas modifiée, après chacun son truc hein
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Re: PEUR DE LA NOUVEAUTÉ ?

Message par GuA le Jeu 12 Mar - 3:24

c'est autre chose je pense.
le registre n'est pas le même à mon avis.
ce sont des préparations destinées à être dégustées, pas mangées.
ce n'est pas fait pour se lever la faim.
désolé de ne pas avoir pu construire de phrases stables et complètes, il est tard et je devrais déjà dormir.

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Re: PEUR DE LA NOUVEAUTÉ ?

Message par Mescaline le Jeu 12 Mar - 11:06

Moi j'attends la degustation de Chef ....
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Re: PEUR DE LA NOUVEAUTÉ ?

Message par catoune le Ven 13 Mar - 13:44

j'aimerai bien gouter mais la a regarder le site No pis les trucs en gelé ça me fait partir direct au peut étre une degustation les yeux bandés pour ne pas que l'aspect visuel influence mon jugement

je me demandais le prix de cette créativité, pis si j'ai un siphon et cartouches de gaz (bombe à chantilly) je vais pas faire que de la cuisine avec (si vous voyez ce que je veux dire ...)

enfin bref je travaille déjà avec du agar agar mais parce que je suis pas trop pour la gélatine animale
pour finir vive les mousses de fruits
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Re: PEUR DE LA NOUVEAUTÉ ?

Message par Mescaline le Ven 13 Mar - 13:47

catoune a écrit:je me demandais le prix de cette créativité, pis si j'ai un siphon et cartouches de gaz (bombe à chantilly) je vais pas faire que de la cuisine avec (si vous voyez ce que je veux dire ...):

j'vois pas moi .... **boulet inside**

catoune a écrit:enfin bref je travaille déjà avec du agar agar mais parce que je suis pas trop pour la gélatine animale
wai surtout quand tu sais avec quoi c'est fait la gelatine ... silent
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Re: PEUR DE LA NOUVEAUTÉ ?

Message par &&&! le Ven 13 Mar - 13:50

[vous noterez que je n'ai noté qu'une recette d'alcool et pas de bouffe ^^ :gnagna: ]
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Re: PEUR DE LA NOUVEAUTÉ ?

Message par Mescaline le Ven 13 Mar - 14:49

alcoolo
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Re: PEUR DE LA NOUVEAUTÉ ?

Message par catoune le Ven 13 Mar - 15:32

Mescaline a écrit:alcoolo
pareil

sinon ragga t'as jamais fait des ballon de gaz avec des capsules pour chantille ???
ça me fasait bien rigoler rendeer
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Re: PEUR DE LA NOUVEAUTÉ ?

Message par Mescaline le Ven 13 Mar - 15:37

non jamais ...

j'vais jamais eu le matos^^
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Re: PEUR DE LA NOUVEAUTÉ ?

Message par catoune le Ven 13 Mar - 15:40

Mescaline a écrit:non jamais ...

j'vais jamais eu le matos^^

ben c'est marrant mais ça fait trés mal au cerveau le gaz
l'utiliser pour faire de la chantille c'est mieux (et trop bon)
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Re: PEUR DE LA NOUVEAUTÉ ?

Message par &&&! le Ven 13 Mar - 16:32

Sauf que ça te fixe des plaquettes de sang dans le cerveau , qui lui fait faire plein de bloquages , et un usage prolongé peu engendrer de sérieux problème de santé mental , et de santé tout court.

ça te bouffe aussi la moelle épinière ...


En gros c'est bien pourrit pour la santé ...
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Re: PEUR DE LA NOUVEAUTÉ ?

Message par catoune le Ven 13 Mar - 16:57

oui je sais c'est mal ( en mm temps je les fait deux fois dans ma vie) silent
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